Quais são os tipos de restrição alimentar?

A Organização Mundial da Saúde estima que 1% da população mundial tem doença celíaca. No Brasil, ainda não existe uma estimativa exata do número de pessoas afetadas por essa restrição alimentar. No entanto, sabe-se que a patologia é responsável pela morte de 42.000 crianças por ano, principalmente em regiões como a África e a Ásia, que não têm acesso a testes e diagnósticos mais precisos.

Esta doença é apenas um exemplo. de restrição alimentar que afeta pessoas em todo o mundo. Ainda há quem precise evitar produtos com laticínios, ovos, açúcar e caixas de alimentos. Deseja entender melhor como os alimentos podem afetar sua saúde ou a de um membro da família? Abaixo explicamos tudo sobre o assunto!

O que é restrição alimentar?

Este termo é usado para descrever doenças, intolerâncias e alergias derivadas de alimentos, que se tornam venenosas para o corpo. Muitos podem ser herdados geneticamente, enquanto outros aparecem ao longo da vida.

Por que isso acontece? Alguns organismos têm mais dificuldade em digerir as proteínas ou açúcares de um determinado tipo de alimento. Assim, a doença pode surgir devido ao consumo excessivo desses elementos, tendência genética e uso de produtos industrializados.

É importante saber que as alergias alimentares estão ligadas ao sistema imunológico. “O corpo ativa o sistema de defesa contra certos alimentos agressivos, como o que acontece com reações alérgicas a frutos do mar, proteínas do leite, glúten e ovos”, explica a nutricionista Talita Menezes.

Quando se trata de intolerância alimentar, o corpo humano não pode absorver esses alimentos devido a um defeito metabólico. Como exemplo, podemos citar a intolerância à lactose, que é quando o corpo não produz a enzima lactase.

Quais são os principais tipos de restrição alimentar?

A seguir, são apresentados os tipos de alimentos ou nutrientes que são a maior causa de problemas de saúde ou desconforto nas pessoas:

Glúten

A proteína do trigo AA pode ser um grande vilão para pessoas que não conseguem absorver adequadamente o nutriente. Quando a doença celíaca é descoberta tarde, causa danos ao intestino e falta de vitaminas e minerais no organismo.

Entre os principais alimentos que contêm glúten estão centeio, trigo, cevada e malte. No entanto, pacientes com doenças autoimunes também não podem consumir alimentos contaminados com proteínas. Portanto, isso causa alguns inconvenientes na rotina, pois as pessoas precisam evitar até restaurantes e cafés que não estão livres de poluição.

Também há sensibilidade ao glúten não celíaco (SGNC) e alergia ao trigo. Embora este último possa causar urticária, erupções cutâneas e irritação na boca e na garganta, o SGNC causa os mesmos sintomas da doença celíaca, como dor abdominal, inchaço e dor de cabeça, com exceção dos danos intestinais.

Leite

] Existem dois tipos de restrições aos alimentos que contêm leite: intolerância à lactose e alergia às proteínas do leite de vaca (APLV). No primeiro caso, o organismo tem dificuldade em digerir parcial ou completamente o açúcar presente na bebida e seus derivados, como: iogurte, requeijão, queijo, creme, entre outros.

Portanto, o indivíduo deve procurar alimentos que já contenham a enzima lactase no processo de fabricação ou comprar o produto em farmácias.

O APLV é uma reação alérgica a produtos que contêm leite. Nesse caso, a pessoa deve restringir o consumo de todos os alimentos que têm o ingrediente e seus derivados em sua composição. A ingestão de qualquer alimento com proteína pode causar reações como: urticária

  • ;
  • inchaço da pele; rinite;
  • rinite;
  • vômito; dor abdominal
  • .

Portanto, o APLV requer um cuidado ainda maior em relação às substâncias ingeridas.

Açúcar

Dados do Ministério da Saúde indicam que o número de brasileiros com diabetes aumentou 61,8% entre 2006 e 2016, representando 8,9% do total. população. A tendência global é de crescimento do número de pessoas com essa doença, pois hábitos alimentares voltados para produtos industrializados e excesso de açúcar favorecem o problema.

O diabetes tipo 1 ocorre durante a infância ou adolescência, quando o pâncreas de repente deixa de produzir insulina. O tipo 2 aparece mais lentamente e geralmente após os 40 anos. É devido a uma falha na produção de insulina ou a problemas no seu uso. Excesso de peso, inatividade física e maus hábitos alimentares contribuem para o aparecimento do diabetes tipo 2.

A doença pode ocorrer em pessoas com histórico familiar, em obesos ou ingerindo grandes quantidades de açúcar durante a vida. O diabetes exige que o indivíduo corte completamente o ingrediente em sua dieta e comece a comprar produtos do tipo “dieta”, ou seja, com adoçantes.

Fodmaps

Essa é uma restrição alimentar pouco conhecida pela população, porque a lista do FODMAPS foi criada oficialmente em 2004. Começou a publicar sob esse nome em 2005, após publicação na revista Food Pharmacology and Therapeutics.

Mas, no final, o que o termo FODMAPS significa? Significa fermentáveis, oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis, isto é, são oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e hidratos de cadeia curta. Alimentos com esses componentes causam alguns sintomas em indivíduos como: inchaço

  • ; dor
  • ; flatulência
  • ; constipação;
  • constipação;
  • diarréia.

A restrição alimentar é geralmente indicada para pacientes com síndrome do intestino irritável (IBS) . É importante lembrar que a dieta deve ser recomendada por um gastroenterologista e acompanhada por um nutricionista, pois restringe muitos alimentos comuns na vida diária.

Ovos

Algumas pessoas também têm restrições alimentares às proteínas brancas. do ovo, que causam alergias. As crianças tendem a ser as mais difíceis com esse problema. As reações que geralmente aparecem são:

  • manchas avermelhadas na pele após a ingestão; Colmeias;
  • inchaço na boca e nos olhos;
  • diarréia,
  • vômito;
  • tosse.

] Em casos mais graves, ainda pode ocorrer choque anafilático. Por esse motivo, a dieta do paciente deve excluir alimentos que contenham ovo.

Deve-se lembrar que o diagnóstico deve ser feito por um médico especialista. O paciente com essa restrição alimentar pode incluir produtos veganos em sua dieta e itens como feijão, lentilha, grão de bico e ervilha.

Como identificar uma restrição alimentar?

É muito importante prestar atenção às reações que seu corpo apresenta. depois de algumas horas comendo certos alimentos. Se você notar que seu corpo está mostrando sinais de alergias, irritação, excesso de gases, inchaço ou diarréia, é melhor consultar um gastroenterologista.

Em casos de alergia, por exemplo, um simples exame pode identificar a doença. Assim, o profissional dará as orientações necessárias sobre os alimentos a serem evitados.

A doença celíaca, por sua vez, normalmente requer mais pesquisas com exames de sangue, endoscopia e biópsia do intestino delgado. Em alguns casos, os pacientes levam alguns anos para descobrir o problema, pois muitos sintomas são semelhantes a outro tipo de restrição alimentar.

Idealmente, você não deve procurar ajuda quando não estiver se sentindo bem com as reações do seu corpo. , pois muitas doenças podem representar riscos para uma vida saudável e feliz.

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FONTE: https://willianwebsite.com.br/

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